KABUKI Teppanyaki Restaurant

Teppanyaki Restaurant in Frankfurt seit 1989

Event

Champagne Henri Giraud Wine Maker's Dinner

 


Henri Giraud Wine Maker's Dinner in KABUKI Restaurant Frankfurt.


am 04. Jan. 2019

um 19:00 

 Yuki Takioku (Küche) x Koichi Hashimoto (Sommelier) x Gauthier Vecten (Champagner Henri Giraud)

Menü AWAYUKI

Menü <AWA YUKI>

メニュー あわゆき

Vorspeise

Miso marinierte "Black Cod"  Soba-Nudeln aus Buchweizen serviert mit Yamauni-Soße

Pairing:   Henri Giraud Cuvée Hommage Francois Hemart Brut

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Zweite Gang

Jakobsmuscheln, serviert mit UNI-Butter (Seeigel-Butter)

Pairing: Henri Giraud  Blanc de Craie ( Blanc de Blancs )

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Dritte Gang

Omelette mit Aal, Foie Gras, Lotuswurzel und Schwarzwurzeln, serviert mit Nametake( Jap. Pilze) und Trüffel-Soße

Pairing: Henri Giraud Fût de Chène Multivintage (KABUKI original Flasche)

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Pause

Yuzu Sorbet

Pairing:  Überraschung !!

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Beilage

Shiitake-Pilze und Zwiebeln 

Pairing: Henri Giraud Code Noir (Blanc de Noirs)

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Hauptspeise
 
Wagyu-Sushi<OZAKI Beef>
 
Pairing: Henri Giraud Fût de Chène Multivintage Rosé

 
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Desser
 
Gebratenes Eis mit Matcha-Kinako
 
Pairing: Henri Giraud Ratafia de Champagne 

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incl. Wasser, Tee und Kaffee

P.P 180 EURO 

Whisky Tasting in KABUKI

am 10.06.2018 haben wir 6  besondere Japanische Whiskys zur Verkostung.

 

Ichiro’s Malt CHIHIBU 2010 6YO for Shinanoya Selected by the highlander inn craigellachie

 Ichiro’s Malt the GAME 7th CHICHIBU 2011 6YO MADEIRA HOGSHEAD

   

 MARS SHINSHU KOMAGATAKE 1987 27YO for Salon de SHIMAJI & Pen Selected by Shinanoya

Karuizawa 1981 32 YO Exclusively for Shinanoya Sherry Butt#4380

   
 AKASHI AGED 5 YEARS Tequila Cask #1502  for Shinanoya AKASHI AGED 5 YEARS WHITE WINE CASK #61091 for Shinanoya

 

 

EVENT : Whisky Tasting in KABUKI

am 10.06.2018

um 16:00 -  18:00

Max 18 Personen

6  besondere Japanische Whiskys 

6 x  1 cl / 85 EURO p.p.