KABUKI Teppanyaki Restaurant

Teppanyaki Restaurant in Frankfurt seit 1989

EVENT

Champagne Henri Giraud Wine Maker's Dinner

 


Henri Giraud Wine Maker's Dinner in KABUKI Restaurant Frankfurt.


am 04. Jan. 2019

um 19:00 

 Yuki Takioku (Küche) x Koichi Hashimoto (Sommelier) x Gauthier Vecten (Champagner Henri Giraud)

Menü AWAYUKI

Menü <AWA YUKI>

メニュー あわゆき

Vorspeise

Miso marinierte "Black Cod"  Soba-Nudeln aus Buchweizen serviert mit Yamauni-Soße

Pairing:   Henri Giraud Cuvée Hommage Francois Hemart Brut

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Zweite Gang

Jakobsmuscheln, serviert mit UNI-Butter (Seeigel-Butter)

Pairing: Henri Giraud  Blanc de Craie ( Blanc de Blancs )

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Dritte Gang

Omelette mit Aal, Foie Gras, Lotuswurzel und Schwarzwurzeln, serviert mit Nametake( Jap. Pilze) und Trüffel-Soße

Pairing: Henri Giraud Fût de Chène Multivintage (KABUKI original Flasche)

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Pause

Yuzu Sorbet

Pairing:  Überraschung !!

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Beilage

Shiitake-Pilze und Zwiebeln 

Pairing: Henri Giraud Code Noir (Blanc de Noirs)

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Hauptspeise
 
Wagyu-Sushi<OZAKI Beef>
 
Pairing: Henri Giraud Fût de Chène Multivintage Rosé

 
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Desser
 
Gebratenes Eis mit Matcha-Kinako
 
Pairing: Henri Giraud Ratafia de Champagne 

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incl. Wasser, Tee und Kaffee

P.P 180 EURO 


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Anmeldung 

Champagne Henri Giraud W.M.D

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