Domaine du Chêneは長い歴史があり豊かなテロワールがある
フランスはヌーヴェル・アキテーヌ地域圏のシャラント・マリティーム県にあります。
1865年にJean-Baptiste Doussouxが最初のポット・スティルを購入して以来、数世代にわたって家族経営の伝統を守り、
栽培から蒸溜そして熟成まで全て行う小規模生産者です。
現在、80年以上の歴史がある自社所有のブドウ畑(80ヘクタール)ではフォル・ブランシュやメルロー・ブランなどの
希少な品種そしてユニ・ブランなどの他のクラシックな品種が栽培されております。
今回は30樽程テイスティングを実施し希少な1989年ヴィンテージのXOコニャックの1樽を選び抜き特別に1樽譲って頂きました。
コニャックでは珍しいシングル・カスク・XOコニャックで、リッチで複雑な味わいだけではなく甘くて官能的な1本です。
総本数540本のレストラン歌舞伎のためだけにボトリングした特別限定品です！
World Cognac Awards 2020 にて世界最高のコニャックに選ばれました。
テイスティング部門、デザイン部門などあわせて４冠の快挙でした。
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